Les recettes à l'Annie

15 février 2024

Les oeufs cocotte

Voici une recette très simple qui peut avoir un succès fou à deux conditions: 1 Apporter du soin au choix des ingrédients 2 Etre hyper attentif à la cuisson Les oeufs cocotte sont des oeufs cuits au bain marie, dans des ramequins allant au four. Pour...

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Tags: oeufs au bacon, oeufs au four, oeufs cocotte, oeufs bio

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17 janvier 2024

Crème de légumes d’hiver

Ingrédients p our 4 personnes: Pour une fois une soupe sans pomme de terre... - 4 carottes pelées et coupées en petits tronçons - 500g de potiron pelé coupé en cubes de 1 cm ou potimarron avec sa peau - 1 panais pelé en cubes - 1 tranche de 1 cm de céleri...

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Tags: céleri, potiron, crème de légumes d'hiver

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28 août 2021

Gyôzas...raviolis japonais

Comme j'ai un peu honte d'avoir si peu publié cet été...je réactualise cette recette de gyôzas, que j'affectionne particulièrement. C'est la gourmandise d'un ravioli sans la lourdeur, ni l'excès de gras. C'est un plat idéal de transition entre l'été et...

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Tags: gyôzas, raviolis japonais

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18 octobre 2019

Pois chiches en salade d'automne

Il y a quelques mois, j'achetais des pois chiches en bocaux en verre...par facilité, par fainéantise aussi...et en me donnant bonne conscience à cause du contenant recyclable. Et un jour, j'ai pris des pois chiches secs en vrac chez Mes courses en vrac...

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Tags: Les légumineuses au secours du climat, pois chiches en salade, pois chiches à la cocotte-minute, pois chiches aux carottes

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13 novembre 2018

Terrine végétale aux pois chiches et champignons*

Une jolie recette de terrine tous terrains: elle est la bien venue à l'apéritif présentée sur de petites tartines de pain de campagne toasté, en entrée avec une salade d'endive ou une salade verte, en entrée chic avec un chutney de figues ou d'oignon...

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Tags: terrine sans gluten, terrine végétale aux pois chiches et champignons, terrine végétale comme un foie gras

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18 octobre 2018

Cake au brocolis et fêta de brebis*

Le Slowly Veggie N°16 de cet automne est une mine de recettes succulentes. Voici un cake tout simple à réussir en respectant quelques petites règles de préparation et de cuisson. J'ai modifié un peu la proposition de SV en choisissant de ne pas mettre...

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Tags: cake salé, cake brocolis, cake brocolis féta, cake aux légumes

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31 juillet 2018

Quiche tomate-mozza

...et pourquoi pas?, une recette piochée sur le FB de Muriel, Madame Onglier !, en provenance du FB de ChefClub. Le principe est simple c'est un mélange de tarte à la tomate et de quiche: surprenant et délicieux. Temps de préparation : 5 min pour la pâte...

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Tags: quiche originale, quiche tomate-mozzarella, quiche à la tomate

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26 juin 2018

Asperges cuites au four

C'est Jean-François Piège qui est l'auteur de cette surprenante recette: il s'agit de cuire les asperges au four sous un lit de riz préalablement cuit. J'ai trouvé cette vidéo très claire sur le site du Point, elle m'a donné envie d'essayer. La recette...

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Tags: Asperges, Jean-françois Piège, asperges recette Jean-François Piège, asperges vertes, asperges vertes au four

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8 mai 2018

Crêpes aux épinards, truite fumée crème aigre

Une jolie entrée printanière et gourmande. Le vert éclate dans l'assiette, le blanc de la crème et le rouge des tomates cerises, le jaune du citron: fraîcheur et saveurs. Inspirée d'une recette de Saveurs N°245 du mois d'avril dernier, je l'ai customisée...

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Tags: crème aigre, crêpes aux épinards, crêpes épinards truite fumée, truite fumée

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20 mars 2018

Terrine carottes-orange

Cette recette est une parfaite introduction pour le printemps ...et le printemps c'est aujourd'hui!. Publiée par le blog " A prendre sans faim ", et customisée par mes soins, en ajoutant de la carotte entière préalablement cuite, en remplaçant la crème...

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Tags: terrine aux légumes, terrine de carotte-orange, terrine de légumes sans gluten, terrine de printemps, terrine sans gluten