Les recettes à l'Annie

17 janvier 2021

Brioche tressée chocolat-orange-cannelle

Il pleut des cordes, il fait froid...c'est de saison, mais bon, un poil tristounet quand même. Alors quoi de mieux qu'une jolie brioche joufflue pour faire de votre petit déjeuner de demain matin une fête?. Trouvée dans le Slowly Veggie de janvier-février...

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Tags: brioche légère, brioche choco-orange, brioche chocolat

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23 septembre 2020

Pain au sarrasin sans gluten

Je publie à nouveau en ce début d'automne 2020 cette recette de 2017 très appréciée. Je suis accroc à mon pain au sarrasin et je ne trouve pas d'équivalent gustatif (sans parler du prix du pain sans gluten...). Depuis le confinement les magasins BIO sont...

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Tags: Pains sans gluten, pain au quinoa, pain au sarrasin, pain aux graines de courges, pain sans gluten

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18 octobre 2017

Bananabread sans gluten

Cette recette de bananabread va vous surprendre. Le gâteau est moelleux, très parfumé à la banane...et tout ça sans oeuf ni beurre. Je suis partie d'une recette trouvée sur Greenweez , que j'ai modifiée et améliorée (selon moi) en utilisant les peaux...

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Tags: bananabread, bananabread sans gluten

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30 août 2017

Pâte sucrée recette Pierre Hermé

Ingrédients pour 2 pâtes sucrées (recette Pierre Hermé) -140g de beurre doux à température ambiante -2g de sel fin -75g de sucre glace -25g de poudre d'amande -1 oeuf -250g de farine - une gousse de vanille grattée Préparation : Les quantités que je vous...

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Tags: pâte sucrée, pâte sucrée pierre Hermé

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21 juillet 2017

Le pain aux graines

Un pain sans farine, sans pétrissage, sans levure?, mais oui, c'est possible, Vu chez Charline , qui s'est elle même inspirée de My news roots Les bienfaits des graines et oléagineux sont connus aujourd'hui et les recettes qui les utilisent innombrables....

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Tags: Pain aux graines

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12 avril 2015

Pain EXPRESS Thermomix*

Je vous ressors la recette du pain express, parce qu'elle est un tel moment de bonheur que je veux en faire profiter le plus grand nombre et que j'ai fait de jolies photos ce matin. Vous avez oublié d'acheter du pain? Enfin, je veux dire que la personne...

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Tags: pain THERMOMIX, pain express

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20 novembre 2011

Pain semi-complet au Vorwerk*

Faire son pain est très agréable et très gratifiant, mais je dois reconnaître que le parcours du combattant, pour arriver à comprendre la "logique du pain" , c'est à dire le phénomène de "pousse", comment le levain ou la levure déshydratée fonctionnent,...

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Tags: Pain semi-complet au Thermomix

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13 septembre 2011

Pain suédois

Déjà publiée en 2009, voici à nouveau le pain suédois, merveilleux avec du saumon fumé. Le mélange de l'épicerie d'IKEA est bien interessant, présenté en pack de carton il suffit d'ajouter 600 ml d'eau tiède et de secouer copieusement le paquet soigneusement...

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Tags: pain suédois

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12 septembre 2011

Les bretzels alsaciens

Cette recette arrive sur mon blog en l'honneur de la branche alsacienne de la famille: bonjour Hochfelden! Les bretzels sont exposés devant les vitrines de nombreuses boulangeries en Alsace, ils sont enfilés sur de longs manches en bois. Ce pain croquant...

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Tags: Bretzels alsaciens

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11 septembre 2011

Le pain complet

Ce pain est rustique, la mie est marron claire, il lève peu, se conserve très bien dans un torchon. La recette donne les proportions pour un pain: mieux vaut essayer une fois la recette avec votre four et votre tour de main avant d'augmenter les quantités....

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Tags: Pain complet maison