Les recettes à l'Annie

1 septembre 2016

Poivrons farcis au couscous d'épeautre, carotte et pois chiches

Dans le numéro 231 de Saveurs , tout juste paru, une recette de poivrons farcis m'a fait de l'oeil. Je l'ai simplement dépouillée de ses merguez...et de ses raisins secs. J'ai choisi de farcir 2 poivrons rouges et 2 jaunes, j'aime leur saveur douce en...

Posté par Alannie à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons au four, poivrons farcis, poivrons farcis aux couscous et légumes

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29 août 2016

Confit d'été

Cette préparation est magique , elle permet de faire une soupe parfumée et savoureuse en ajoutant seulement 4 pommes de terre à 75 cld'eau! C'est un concentré de saveurs qui remplace les cubes bien connus. Le confit est encore meilleur quand il est réalisé...

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Tags: confit, cadeaux, Jardin d'Arbonne, Confit de Verduras de verano

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3 août 2016

Velouté glacé aux petits pois

Voici une autre recette toute verte...fraîche et gourmande, avec plusieurs variantes selon vos habitudes et fonds de placards. Ce velouté est à l'aise en entrée (pour 6 personnes) d'un repas estival classique, en accompagnement d'un poisson ou d'une viande...

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Tags: purée de petits pois froide, soupe froide de petits pois, velouté de petits pois, verrines froides aux petits pois

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29 juillet 2016

Moelleux aux abricots

Encore un joli dessert de saison, inspiré par la recette, légèrement modifiée, des "Petits moelleux aux abricots, du N°107 de Elle à Table. Ce moelleux me plaît particulièrement car il est le cousin du tout premier gâteau que j'ai fait toute seule étant...

Posté par Alannie à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moelleux aux abricots, cake aux abricots, gâteau au yaourt et abricots, muffins aux abricots

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28 juillet 2016

Le cake aux herbes...tout vert

Pour changer un peu des cakes aux olives, voici un cake d'été rigolo: il est tout vert!. Le principe repose sur des herbes fraîches à inclure dans la pâte. La particularité de ce cake est sa saveur: il est vert et pourtant il a le goût de carottes. Le...

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Tags: cake aux herbes, cake salé, cake vert, mignardise salée

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27 juillet 2016

Entremets fraises-framboises

Un dessert de saison aux fraises et aux framboises, tout de rose vêtu, avec son top croquant aux pralines concassées. Ce dessert est à préparer la veille: la mousse doit prendre 12h au frigo. Il est composé de 2 couches de biscuit dacquoise (biscuit léger...

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Tags: Entremets fraises et framboises, dacquoise, dacquoise rose, entremets mousse de fraises, mousse de fraises, mousse de framboises

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21 juillet 2016

Palets de quinoa au four

Des palets de quinoa épicés à servir tièdes...(ma préférence) ou froids, accompagnés de petites sauces gourmandes pour faire trempette ou d'une salade verte pour se la jouer "diététic-light". Cuits au four, les palets ne sont pas gras, et gardent leur...

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Tags: croquettes de quinoa, céréales sans gluten, Palets de quinoa au four

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21 juillet 2016

Le quinoa, pedigree et mode d'emploi

Dans la famille "pseudo céréales", je demande le quinoa...rouge ou blanc,merveilleuse graine sacrée chez les Incas qui la nommaient " chisiya mama", la mère de tous les grains. Il est aussi appelé " le riz du Pérou". Le quinoa a été disqualifié par les...

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Tags: quinoa, Palets de quinoa au four

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21 juillet 2016

Cuisiner...

" Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large. " Paul Gauguin.

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Tags: Paul Gauguin, citation de Paul Gauguin

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7 juillet 2016

Terrine de lapin fermier*

Cuisiner 2 lapins pour l'émission de Julie Andrieu c'est super...mais il n'est pas question de gâcher les morceaux moins "nobles", on ne perd rien...on ne jette rien!. Nota bene: l'émission sur le lapin à la moutarde sera programmée en Décembre, je n'ai...

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Tags: Terrine de lapin