veloute de pois casses - Les recettes à l'Annie

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veloute de pois casses

22 février 2019

Velouté de pois cassés

Velouté de pois cassés

Cuisiner les légumineuses est passé de mode, vous dirons certains... Aujourd'hui elles reviennent en force parce qu'elles sont économiques, rassasiantes, nutritives et bonnes pour la planète. Leur culture entraîne un enrichissement naturel des sols en...

Posté par Alannie à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté de pois cassés, Marc Peyronnard, Les légumineuses en cuisine

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30 octobre 2014

Velouté de pois cassés

Velouté de pois cassés

J'aime les veloutés de légumes secs comme les lentilles, les haricots coco, et les pois cassés. La recette de base est toujours la même: faire tremper les légumineuses dans de l'eau froide une nuit puis les cuire à feu moyen dans un bouillon aromatique....

Posté par Alannie à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alain DUCASSE, velouté de pois cassés, chistorra

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