750 grammes
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Les recettes à l'Annie
27 avril 2016

Monder les tomates

Monder les tomates
Un geste technique qui revient très souvent en cuisine. Monder une tomate signifie l'éplucher en la faisant séjourner 10 secondes dans de l'eau bouillante puis la plonger dans de l'eau froide. Ainsi la peau se retire facilement.
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20 avril 2016

Marquise aux framboises

Marquise aux framboises
Un entremets chocolaté, soyeux, qui accueille sur son dos...des framboises bien pulpeuses et fraîches. C'est ma proposition du jour, inspirée d'une recette de Jeanne B. "Zéro gluten" aux éditions La Martinière, sorti il y a tout juste 2 ans en avril 2014....
19 avril 2016

Concours Tomme de Savoie

Concours Tomme de Savoie
Mes deux recettes, Les croquettes de Tomme de Savoie et la célériflette de Tomme de Savoie , présentées n'ont pas été retenues, et quand je vois les recettes sélectionnées, leur complexité , le niveau quasi gastronomique de la proposition...je comprends....
8 avril 2016

Fluff ou guimauve à tartiner

Fluff ou guimauve à tartiner
Bon, je reprends la dénomination des copines pour cette gourmandise diabolique. En fait , c'est une guimauve, en effet, mais souple, je me demande si elle prendrait la texture de mes guimauves à découper si je l'étalais et si je la laissais sécher?...à...
6 avril 2016

Exquis...incontournable

Exquis...incontournable
Pour être au courant de toute l'actualité culinaire et touristique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, pour ne rien rater des nouveautés gastronomiques, pour découvrir la richesse et la diversité des produits locaux et régionaux EXQUIS magazine en ligne...
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5 avril 2016

Célériflette à la Tomme de Savoie

Célériflette à la Tomme de Savoie
J'ai envie de proposer une recette très savoyarde, revisitée par mes soins...à quelques heures de l'expiration du chrono pour déposer nos recettes...au Concours de la tomme de Savoie J'ai choisi de garder la logique de la tartiflette en invitant le céléri...
5 avril 2016

Croquettes de tomme de Savoie

Croquettes de tomme de Savoie
Une recette toute simple tout droit sortie de mon imagination, pour accompagner un apéritif et pour participer au Concours de recettes à la Tomme de Savoie. Concours proposé pour fêter les 20 ans de la Tomme de Savoie , qui bénéficie d'une IGP (Indication...
4 avril 2016

La pintade comme on l'aime dans la Drôme:Michel Chabran

Pourquoi se lancer dès le lundi matin dans mes casseroles, quand le Magazine Exquis , nous offre une vidéo du chef Michel Chabran cuisinant la pintade à sa façon?. Billet sur Michel Chabran sur Les recettes à l'annie: ICI Restaurant Michel CHABRAN 29...
4 avril 2016

GUIDES gratuits BIO-DRÔME et BIO-VINS Rhône-Alpes

GUIDES gratuits BIO-DRÔME et BIO-VINS Rhône-Alpes
Vous commencez à penser à vos week-end de printemps, à vos vacances d'été?. Randonnée pédestre, vélo, sports sensations... filez sur La Drôme-Tourisme !. Merci à La Drôme-Tourisme , pour la mise à disposition de son Guide BIO-DRÔME , une mine d'adresse...
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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle:...veggie joyeux!
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