Les recettes à l'Annie

18 décembre 2022

Le pitch "macarons"

Pour ceux et celles qui ont envie de se lancer pour la première fois dans la confection de macarons...cette page est pour vous. Comme dirait Mercotte: ORGANISATION et LISEZ BIEN LA RECETTE!. J'ai publié cette recette il y a bouh...9 ans, mais elle n'a...

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Tags: macarons, macarons au chocolat

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12 décembre 2021

Sapin Bourdaloue

Cette fois-ci c'est dans le magazine LIDL N°10 , que j'ai trouvé cette superbe recette. C'est une idée originale pour un dessert de Noël élégant et savoureux. Mais à réserver pour les soirées intimes à 2 ou 4 personnes...au delà c'est trop de boulot,...

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Tags: sapins Bourdaloue, tartelettes Bourdaloue

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6 décembre 2021

On prépare Noël! vive les sablés gourmands...

C'est le chef Eric Kayser qui sera mon mentor "es"sablés cette année (2015) et les suivantes... J'actualise cette recette de sablés car ce sont ceux que je réalise tous les ans...et c'est le moment de s'y mettre. Vous pouvez sans aucun problème étaler...

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Tags: pâte sablée au Vorwerk, pâte sablée cannelle, pâte sablée chocolat, pâte sablée châtaigne, sablés de Noël

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4 février 2021

Crêpes de pro!

Je fais des crêpes depuis toujours...enfant, je les adorais et j'ai le souvenir de ma mère les faisant sauter avec son Louis d'or coincé au creux de sa paume...Je fais des crêpes toute l'année: c'est le goûter préféré de mes 3 petits enfants. Mais la...

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Tags: crêpes au froment, crêpes de pro, pâte à crêpe sans robot, crêpes moelle uses

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24 décembre 2020

La petite maison du Père Noël

C'est la R evue REGAL N°98 , décembre 2020, qui nous offre cette jolie recette de pâte sablée pour réaliser une très jolie maison pour le Père Noël. L'an passé j'avais acheté un kit chez IKEA, mais la construction s'était révélée très acrobatique et la...

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Tags: décor de Noël en pâte sablée, maison en pâte sablée

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11 septembre 2019

Fluffy pancakes japonais

Les fluffy pancakes que l'on peut traduire par "pancakes duveteux", sont les stars culinaires du moment. On les trouve partout sur les blogs américains et japonais, et même chez Mercotte récemment, c'est dire!. Mercotte qui brillait avec Cyril Lignac...

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Tags: fluffy pancake, pancake léger, pancake moelleux, pancakes duveteux

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19 septembre 2018

Figolus maison

C'est chez Saines gourmandises que j'ai trouvé ce trésor. Marie Chioca, est l'auteur de ce blog collabore avec Satoriz et écrit dans la revue SAT'Info. J'ai testé la recette et bien sûr je l'ai adaptée à mon placard. Si vous ne connaissez pas les Figolus,...

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Tags: Figolus maison

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20 juillet 2018

Fudge recette anglaise

Cette recette n'est pas un dessert, c'est une confiserie. Elle se déguste en petits cubes, avec ou sans café. On conserve la boîte au réfrigérateur...on la sort juste quelques minutes...et on la remet vite au froid, avant que la ganache ne fonde (il fait...

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Tags: Fudge, fudge recette anglaise

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5 juin 2018

Guimauve au pamplemousse rose

Inspirée par mon flacon de sirop Teisseire au pamplemousse rose, je décide de faire des guimauves (c'est une première). J'ai choisi une recette sans sirop de glucose que j'ai trouvé chez Steffy . Cette recette nécessite une sonde thermique, pour réussir...

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Tags: Guimauve au pamplemousse rose, guimauve maison

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4 mars 2018

Pancake de betterave*

Une recette inédite, surprenante et succulente, trouvée dans le VeG N°5 de ce début d'année 2018: des pancakes à la betterave moelleux à souhait, très goûteux et originaux. Sans lactose et sans oeuf, cette recette véggie va étonner vos gourmands. Inutile...

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Tags: pancakes de betterave, pancakes sans lactose, pancakes sans oeuf