Les recettes à l'Annie

13 janvier 2019

Galette à l'Ananas*

Une galette originale qui a la forme de sa saveur...l'ananas. réalisée avec le Thermomix, elle est faisable aussi avec un mixeur et une casserole. Parce qu'on n'a pas envie de frangipane... encore moins de beurre, après les agapes des fêtes, cette galette...

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Tags: abricots, galette des rois ananas, galette des rois aux fruits, galette sans crème au beurre, galette sans frangipane

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27 décembre 2018

Saumon gravlax

En période de fêtes de fin d'année, tous les gourmets ont à coeur de présenter des produits de qualité. Choisir un bon saumon commence à être un vrai casse tête. Nous savons tous que les saumons d'élevage , enfermés en surnombre dans les cages d'élevage...

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Tags: saumon mariné, saumon gravlax, saumon mariné maison

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15 décembre 2018

Panoplee: une veste professionnelle pour Noël

Bonjour à tous, J'ai beaucoup de plaisir à vous faire découvrir et j'espère partager l'aventure folle de Stéphane et Victor: alors...cap ou pas cap? C'est parti pour: "UNE AVENTURE ENGAGÉE Il y a plus d'un an, nous nous sommes lancés dans un pari complètement...

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Tags: Panoplee, veste de cuisine professionnelle, vêtement hôtellerie, vêtements professionnels cuisine

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15 décembre 2018

La tarte folle de Noël

Comment sortir de la bûche, dignement , tranquillement sans se gaufrer?...en suivant pas à pas la recette de Catherine Brugger, gagnante du concours pâtissier amateurs du salon Saveurs et Terroirs de Chambéry 2018. Elle a réalisé une tarte folle, en forme...

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Tags: dessert de Noël, tarte de Noël

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25 novembre 2018

Salon Saveurs et Terroirs Chambéry 2018

Comme chaque année, je vais faire un petit tour au Salon Saveurs et Terroirs , de Chambéry, (merci Mercotte pour les entrées gratuites!), et j'en profite pour faire quelques achats goûteux pour les fêtes. C'est aussi l'occasion de papoter avec ma copine...

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Tags: Salon Saveurs et Terroirs de Chambéry 2018

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15 novembre 2018

Confiture de tomates vertes badiane-vanille-tonka

Dans les potagers au mois de novembre, et puisque les gelées ne sont pas encore là, on a de belles tomates vertes qui vont le rester faute de chaleur...ce n'est plus la saison, clairement!, mais alors pourquoi gâcher? La confiture de tomates vertes est...

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Tags: confiture de tomates vertes, Abonnement, confiture de tomates vertes à la tonka

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13 novembre 2018

Terrine végétale aux pois chiches et champignons*

Une jolie recette de terrine tous terrains: elle est la bien venue à l'apéritif présentée sur de petites tartines de pain de campagne toasté, en entrée avec une salade d'endive ou une salade verte, en entrée chic avec un chutney de figues ou d'oignon...

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Tags: terrine sans gluten, terrine végétale aux pois chiches et champignons, terrine végétale comme un foie gras

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2 novembre 2018

Brownie aux noix

Recette de saison, publiée en 2013, augmentée et remaniée... La base de cette recette vient du livre de Trish Deseine "Je veux du chocolat". Je l'ai adaptée pour utiliser les noix ramassées l'automne dernier et je l'ai réalisée en format XXL pour une...

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Tags: Brownie aux noix, brownie aux noix XXL, Trish Deseine, brownie aux oléagineux, brownie chocolat

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30 octobre 2018

L'automne

J'ai été contactée par mail par Mickael, qui me propose de partager infographies et contenu du site Alex et Alex . Il s'agit d'une entreprise qui livre des fruits frais , de saison au bureau à Montréal et à Paris. Les articles très intéressants de ce...

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Tags: fruits Bio, Alex et Alex, fruits d'automne, fruits et légumes de saison, légumes d'automne

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18 octobre 2018

Cake au brocolis et fêta de brebis*

Le Slowly Veggie N°16 de cet automne est une mine de recettes succulentes. Voici un cake tout simple à réussir en respectant quelques petites règles de préparation et de cuisson. J'ai modifié un peu la proposition de SV en choisissant de ne pas mettre...

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Tags: cake salé, cake brocolis, cake brocolis féta, cake aux légumes