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Les recettes à l'Annie

11 juillet 2018

Un éleveur breton en BIO témoigne

C'est Anne du blog Papilles et Pupilles (la grande copine de Mercotte, celle avec laquelle elle trotte autour du globe du Canada à L'orient!), qui est allée rencontrer Thomas Raiffé dans le Morbihan, un éleveur peu ordinaire qui est passé d'un poste de...
Posté par Alannie à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Thomas Raiffé,  éléveur BIO,  clictaberouette

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27 juin 2018

Verrine croquante au yaourt

Verrine croquante au yaourt
Cette recette me plaît beaucoup car on peut la réaliser très facilement en camping , en vacances...sans balance. Je l'ai trouvée dans le N°4 de Superfood , une vraie mine (d'or...car un peu chère, la revue) de recettes (101...quand même) pour tout l'été....
Posté par Alannie à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: granola à la poêle,  verrine granola yaourt,  verrine yaourt,  Superfood,  verrine petit déjeuner

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26 juin 2018

Asperges cuites au four

Asperges cuites au four
C'est Jean-François Piège qui est l'auteur de cette surprenante recette: il s'agit de cuire les asperges au four sous un lit de riz préalablement cuit. J'ai trouvé cette vidéo très claire sur le site du Point, elle m'a donné envie d'essayer. La recette...
Posté par Alannie à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asperges,  Jean-françois Piège,  asperges recette Jean-François Piège,  asperges vertes,  asperges vertes au four

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5 juin 2018

Chef Christophe SCHMITT, l'Almandin*, St Cyprien 66

Chef Christophe SCHMITT, l'Almandin*, St Cyprien 66
La découverte de la cuisine d'un Chef, s'étale parfois dans le temps. C'est le cas avec celle de Christophe Schmitt, étoilé cette année par le Michelin. En 2017, nous avons découvert l'hôtel de l'Île de la Lagune à St Cyprien(66), pendant nos vacances...
Posté par Alannie à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chef Christophe Schmitt,  L'Almandin 66

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5 juin 2018

Guimauve au pamplemousse rose

Guimauve au pamplemousse rose
Inspirée par mon flacon de sirop Teisseire au pamplemousse rose, je décide de faire des guimauves (c'est une première). J'ai choisi une recette sans sirop de glucose que j'ai trouvé chez Steffy . Cette recette nécessite une sonde thermique, pour réussir...
Posté par Alannie à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Guimauve au pamplemousse rose,  guimauve maison

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18 mai 2018

Pâte à tartiner chocolat-noisette

Pâte à tartiner chocolat-noisette
Quand on dit "pâte à tartiner chocolat-noisette", bien sûr, c'est une marque bien connue qui nous vient en tête. Cette recette va vous donner beaucoup de plaisir, elle ne contient que des produits BIO, elle est raisonnable en sucre grâce au sirop d'agave...
Posté par Alannie à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pâte à tartiner chocolat-noisette,  pâte à tartiner maison

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16 mai 2018

A méditer...

"On dit qu’il faut prendre son mal en patience : et si on prenait notre bien en urgence ?" Ludovic Soliman
Posté par Alannie à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citation Ludovic Soliman

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15 mai 2018

Healthy bowl, bol santé

Healthy bowl, bol santé
Allez, parlons français: je vous propose mon "bol forme", mon "yaourt pêchon", mon "bol vitamines", "mon bol santé"...de ce matin : sa composition change tous les jours. Les fruits frais sont de saison. Le matin je me fais un cocktail de saveurs, de couleurs,...
Posté par Alannie à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muesli maison,  Healthy bol,  anti-oxydants,  bol santé,  petit déjeuner sain,  Buddha bowl

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15 mai 2018

Panna cotta à la fraise

Panna cotta à la fraise
Quand on n'a pas dans son placard d'agar agar en poudre, de la maïzena, du sucre roux et de l'extrait de vanille...que l'on a un petit pot de confiture de fraise BIO, on achète un petit sachet de Préparation pour Entremet Panna Cotta de chez France Délices....
Posté par Alannie à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: panna cotta fraise,  France Délices

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8 mai 2018

Crêpes aux épinards, truite fumée crème aigre

Crêpes aux épinards, truite fumée crème aigre
Une jolie entrée printanière et gourmande. Le vert éclate dans l'assiette, le blanc de la crème et le rouge des tomates cerises, le jaune du citron: fraîcheur et saveurs. Inspirée d'une recette de Saveurs N°245 du mois d'avril dernier, je l'ai customisée...
Posté par Alannie à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème aigre,  crêpes aux épinards,  crêpes épinards truite fumée,  truite fumée

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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle:...veggie joyeux!
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