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Les recettes à l'Annie

22 avril 2017

Intolérance au gluten...on fait le point?

Intolérance au gluten...on fait le point?
La lecture du livre "Quel pain voulons-nous?" de Marie ASTIER , journaliste à "Reporterre" , magazine quotidien de l'écologie en ligne, est le point de départ de mes expériences de fabrication de pain sans gluten. Les boulangers-paysans ont compris comment...
Posté par Alannie à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain sans gluten,  sans gluten

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3 avril 2017

VéG, le magazine végétarien et gourmand

VéG, le magazine végétarien et gourmand
Encore un magazine végétarien me direz-vous!, et bien oui, encore un...mais un magazine très complet. Mes rubriques préférées: Des recettes végétariennes bien sûr, colorées et appétissantes à souhait, petit déjeuner, recettes de pâtes très très attractives,...
Posté par Alannie à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: VéG,  magazine végétarien

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3 avril 2017

Salidou au Thermomix*

Salidou au Thermomix*
Après une grande pause sans macarons...l'envie est revenue, et avec elle, le goût des ganaches fines et parfumées, crémeux praliné, ganache aux fruits de la passion acidulée à souhait, caramel au beurre salé...la fameux "Salidou maison". Celui-ci est...
Posté par Alannie à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel au beurre salé,  salidou

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27 mars 2017

Crème de pommes*

Crème de pommes*
Voici une crème délicate qui peut se tartiner sur une brioche toastée, garnir un fond de tarte aux fruits, ou briller dans une verrine. Elle est parfumée à la vanille, mais la fève tonka devrait aussi lui aller parfaitement. L'équilibre sucre-acidité...
Posté par Alannie à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à tartiner maison,  beurre de pomme,  crème de pomme,  pâte à tartiner aux pommes

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21 mars 2017

Pommes au four aux Marshmallows

Pommes au four aux Marshmallows
Un dessert simple, régressif à souhait...des pommes au four aux Marshmallows. Temps de préparation: 15 min + 50 min de cuisson ( à moduler en fonction de la taille des pommes). Ingrédients pour 4 personnes en comptant 2 pommes par personnes, car une seule...c'est...
Posté par Alannie à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Marshmallows,  pommes au four,  pommes aux Marshmallows

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15 mars 2017

Hippocrate...

« Quand quelqu'un désire la santé, il faut d'abord lui demander s'il est prêt à supprimer les causes de sa maladie... Alors seulement il est possible de l'aider » Hippocrate
Posté par Alannie à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Hippocrate

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14 mars 2017

Mayonnaises et sauce sans oeufs, sans huile*

Mayonnaises et sauce sans oeufs, sans huile*
Voici 3 sauces pour accompagner vos crudités en légèreté. Elles sont toutes réalisées avec le Thermomix*, mais un mixeur plongeant fait aussi l'affaire. L'idée est de remplacer l'huile et les oeufs par un féculent ou une fécule en poudre. Je préfère ajouter...
Posté par Alannie à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sauces pour crudités,  sauces sans huile ni oeufs

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11 mars 2017

Terrine de printemps aux oeufs

Terrine de printemps aux oeufs
Jolie recette trouvée dans le tout premier numéro de Slowly Veggie , paru en mars 2016. E lle vaut le détour pour plusieurs raisons: sa facilité de réalisation, la mise à l'honneur des légumes de printemps, et enfin l'utilisation d'oeufs durs, qui peuvent...
Posté par Alannie à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: terrine de légumes,  terrine aux oeufs,  terrine de printemps aux oeufs

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6 mars 2017

Tarte au yuzu

Tarte au yuzu
C'est dans le très joli livre d' Eric Kayser que j'ai touvé cette tarte rien moins que ...sublime. Première fois que j'utilisais du jus de Yuzu : surprise, le parfum est subtil, et très franc en même temps. La pâte sablée aux amandes est délicieuse, merveilleusement...
Posté par Alannie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tarte au fromage blanc,  tarte au yuzu,  tarte d'Eric Kayser

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9 février 2017

Mousse au chocolat-tofu soyeux

Mousse au chocolat-tofu soyeux
Si vous êtes novice en tofu soyeux...cette recette va vous accueillir en fanfare dans le monde des desserts allégés, sans graisse ou protéines animales. Il s'agit de réaliser une mousse au chocolat en 10 min avec seulement 2 ingrédients et une pincée...
Posté par Alannie à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Mousse au chocolat sans oeufs,  mousse au chocolat au tofu soyeux,  mousse au chocolat veggie,  mousse au chocolat végan

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Les recettes à l'Annie
Les recettes à l'Annie

La cuisine comme un art de vivre l'instant présent, le partage et la transmission. Ma cuisine est ouverte sur le monde, elle met en avant les produits bio locaux et de saison. Tendance actuelle:...veggie joyeux!
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