Les recettes à l'Annie

11 mars 2018

"Manger, c'est voter trois fois par jour"

Un slogan que j'aime bien: "manger, c'est voter trois fois par jour". En ce début d'année 2018, j'aime l'idée de prendre conscience de mes choix alimentaires et de les relier à une conscience civique et écologiste. C'est l'association L214, connue pour...

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Tags: Végétarisme, véganisme

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4 mars 2018

Pancake de betterave*

Une recette inédite, surprenante et succulente, trouvée dans le VeG N°5 de ce début d'année 2018: des pancakes à la betterave moelleux à souhait, très goûteux et originaux. Sans lactose et sans oeuf, cette recette véggie va étonner vos gourmands. Inutile...

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Tags: pancakes de betterave, pancakes sans lactose, pancakes sans oeuf

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23 février 2018

Moelleux chocolat-amandes et sauce piquante à la mangue

Surprise avec ce dessert à l'allure ultra classique, vu et revu dans touts les magazines de cuisine et tous les blogs culinaires...depuis...des lustres (c'est à dire de nombreuses fois 5 ans!), mais ici, twistée veggie grâce à la crème d'avoine, la purée...

Posté par Alannie à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux chocolat sauce exotique, moelleux chocolat sauce à la mangue, moelleux chocolat-amandes

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19 février 2018

Minestrone d'hiver aux légumes racines

Le minestrone est un plat complet, bouillon de légumes, légumes racines et pâtes font de ce plat un moment de réconfort absolu. J'ai choisi des pâtes courtes chez Granoro, fabriquées en Italie avec des blés cultivés dans la région des Pouilles, (le talon...

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Tags: minestrone aux légumes racines, minestrone d'hiver

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11 février 2018

Domaine des Séquoias: Chef Eric jambon 1*Michelin

Un dîner qui va rester longtemps gravé dans mes papilles, chez Eric Jambon, Chef 1 étoile au Michelin. Son restaurant : le Domaine des Séquoias à RHUY 38300 Isère Ici, on choisit à l'intuition...nous sommes le 10 février, mais ma date d'anniversaire étant...

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Tags: Chef Eric Jambon, Domaine des Séquoias, Eric Jambon, restaurant 1 étoile Isère

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11 février 2018

Cookies avoine chocolat huile d'olive

J'adore les recettes qui voyagent. Celle-ci est originaire des Etats-Unis, mais quand elle passe entre les mains d' Il cavoletto di Bruxelles , puis entre celles d'Edda, puis dans les miennes...ça donne ça! un cookies goûteux très croquant, mais alors...

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Tags: cookies avoine-chocolat, cookies sans oeuf, cookies à l'huile d'olive avoine chocolat

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3 février 2018

Amandin aux poires

L'amandin c'est LE gâteau au yaourt de l'hiver. J'en décline un différent pour chaque saison. J'aime ce gâteau basique, le premier que j'ai réalisé lorsque j'étais enfant. Le pot sert de mesure pour les ingrédients, et celui-ci est sans huile ni beurre....

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Tags: gâteau au yaourt aux poires, gâteau au yaourt soja, gâteau facile, recette pour faire cuisiner les enfants, amandin aux poires

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29 janvier 2018

Velouté de champignons *

Une recette réalisée au Thermomix mais parfaitement faisable avec un mixeur plongeant, une simple casserole et une poêle. J'aime la consistance de purée, mais vous pouvez allonger ce velouté avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée. Les lamelles de...

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Tags: velouté de champignons truffé, velouté de champignons, velouté de champignons au Thermomix

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28 janvier 2018

Croquettes de lentilles corail-carottes-oignons

On trouve énormément de recettes de galettes et autres croquettes à base de légumineuses et légumes sur les Blogs Veggie, mais quand elles ne précisent pas les poids des divers ingrédients, le résultat est souvent décevant. Donc, j'ai peaufiné une recette...

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Tags: croquettes de lentilles corail-carottes-oignons, croquettes de légumes, croquettes sans gluten, galettes végétales

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14 janvier 2018

2018 Remettre du mouvement dans nos pensées pour aller vers un équilibre réjouissant!

Je commence par des remerciements : merci à vous tous pour votre fidélité, pour vos commentaires, pour votre gentillesse et votre patience quand je ne réponds pas rapidement à vos questions (je pense aux naufragés des jambons entiers au four vapeur, à...

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Tags: Voeux 2018